Поваренок

На камбузе орудовала Дикки. Она видела, что Катерина Ивановна отправилась в спортзал («Женщина всегда должна держать себя в форме!» - говорила она) и решила приготовить ужин на всю команду. Действовать нужно было быстро, чтобы Кокошкина не обрадовалась раньше времени и не принялась помогать Дикки кашеварить. Разносолов девочка готовить не умела. Почему-то дома всегда получалось, что она заглядывала на кухню либо когда уже стол был накрыт, либо когда на плите у бабушки всё аппетитно булькало, а сама хозяюшка, добавляя в кастрюлю сливочного масла, говорила: «Ох, и хороша каша!»

Не долго думая, Дикки поставила на плиту огромный котел, налила туда воды, высыпала пачку соли, большой пакет макарон и бросила десятка два сосисок. Чем не ужин для моряка – макароны с сосисками? Дикки включила плиту. Больше делать оказалось нечего, и она даже загрустила немного. Но тут в дверь просунулась огромная добродушная морда Ворчалкина, который зашел проверить, не дадут ли ему здесь чего-нибудь вкусненького. Следом за ним на камбуз влетела и Вороха. Друзья устроили на камбузе возню. Дикки примеряла Ворчалкину и Ворохе фартуки и поварские колпаки; пёс дружелюбно урчал и подставлял то уши, то брюхо, чтобы его почесали; ворона, как истинная модница, крутилась в своих нарядах перед зеркально начищенными кастрюлями.

Наконец-то вода в котле закипела. Дикки, подражая бабушке, быстро подняла крышку и, обжегшись, тут же выпустила её из рук. Девочка вскрикнула, на её глазах заблестели слёзинки, но она, стиснув зубы, взяла столовую ложку, попыталась помешать ею в котле… Но та никак не хотела доставать до дна – слишком короткой оказалась. Вздохнув, Дикки решила ограничиться тем, что попробует немного бульона, и уже приготовилась его немного досолить, как это делала бабушка, но варево оказалось настолько солёным, что Дикки, подумав немного, высыпала в кастрюлю стакан сахару. Ворчалкин с Ворохой крутились тут же, стараясь во всём помогать девочке. Вороха время от времени взлетала и с любопытством заглядывала в котел: - Карррртошечки надо! Каррртошечки!!!!

Но Дикки всё-таки решила, что это будет излишним. Подождав еще немного, юная повариха решила, что всё уже давно готово и, выключив плиту, стала думать, как же ей теперь слить с макарон воду. Ворчалкин принёс в зубах какой-то ковшик с дырочками, но Дикки никак не могла понять, как им можно вычерпать воду из котла. Должно быть, это было очень хитрое приспособление или, скорее всего, Ворчалкин что-то напутал. Не может же собака быть поваром!

За этими раздумьями её и застала Кокошкина.

- Ахтеньки! – всплеснула она руками, быстро оценив ситуацию. – Что же это вы тут такое сотворили?

- Мы Вам помогли: ужин приготовили, - просияла Дикки. – Только еще не совсем. Осталось вот только воду слить, и всё будет готово. Она схватила огромный половник и начла быстро вычерпывать из котла воду и переливать ее в пустой бак, стоявший рядом.

- Постой, постой! Давай-ка я помогу! На дуршлаг откинуть макароны надо. – Кокошкина достала тот самый ковш с дырочками и слила через него воду. В дуршлаг плюхнулось что-то клейкое, вязкое, сдобренное парой Ворохиных перьев и совсем не похожее на аппетитные бабушкины макароны с сосисками. Часть варева намертво прилипла к дну котла.

- Ну, понятно, - Кокошкина то ли сердилась, то ли смеялась. – В холодную воду макароны бросила. А сосиски у тебя здесь что делают? Их ведь отдельно отваривают, а не в лапше. Да и помощников у тебя тут хватало, - вдруг нахмурилась кок, вытаскивая из дуршлага черное перо Ворохи. Та тут же шмыгнула за куль с мукой.

- А, ну-ка, помощнички, - строго посмотрела она на Ворчалкина, - марш с камбуза! Нечего тут псам и воронам делать! А ты, Дикки, надевай фартук, косынку и давай-ка макароны заново варить.

Кокошкина поставила на плиту кастрюлю, налила в нее воду, подсолила. Дикки даже удивилась, что соли Кокошкина положила совсем немного. Даже и не полпачки. И до четвертинки пачки было далеко.

- Столовая ложка соли примерно на четыре литра воды, - пояснила повариха.

- Если ты собралась отварить макароны, воды должно быть много, как минимум в два - два с половиной раза больше, чем макарон. Они ведь и сами воду впитают, и в однородную слипшуюся массу превратиться не должны. Пускай они в воде плавают, как опытные моряки в огромном море.

Катерина Ивановна рассказывала Дикки о варке макарон, а сама совсем не торопилась опускать их в воду.

- Вода сначала должна закипеть, - сказала она. – А вот сосиски можно и в холодную воду опустить, и воды им слишком много не нужно: достаточно, чтобы вода их чуть-чуть прикрыла. Ну-ка, отсчитай, нужное количество сосисок и положи их в кастрюлю.

Дикки тут же занялась делом. А Кокошкина уже высыпала в кастрюлю макароны и тут же перемешала их длинной-предлинной ложкой:

- Чтобы к дну кастрюли не прилипли, - пояснила она. – Через какое-то время можно будет еще раз помешать, чтобы уж точно ни один водолаз на дне не остался.

- А еще очень важно макароны не переварить, иначе они станут водянистыми и совсем невкусными.

- Откуда же я узнаю, что макароны уже готовы и их пора вытаскивать? – заволновалась Дикки.

– Пускай уж лучше подольше поварятся, чтобы уж точно готовы были.

- Хозяйка с ложки сыта, – засмеялась Кокошкина. – Знаешь такое? А почему с ложки сыта? Да потому что пробовать надо пищу. Когда уже с виду всё готово, нужно взять обязательно чистую ложку и зачерпнуть совсем чуть-чуть варева. Макароны должны стать мягкими, но не должны разваливаться. А можно и просто время засечь. Тоненькая паутинка в кипящей воде должна поплавать всего 3-4 минуты, но чем лапша толще, тем дольше она будет вариться. Но все равно любая макаронина за 10 минут точно сварится.

Кокошкина сняла кастрюлю с плиты и опрокинула содержимое в дуршлаг, который перед тем расположила над раковиной.

- Ну вот. А теперь надо положить в макароны масла и хорошенечко все встряхнуть или перемешать. Тогда макароны не слипнутся. У тебя уже сосиски готовы?

- Да, тетя Катя.

- Тогда можно уже и на стол накрывать.

Дикки была очень довольна тем, что Кокошкина не отругала ее за испорченные продукты, но еще больше тем, что сама научилась готовить такое вкусное и совсем несложное блюдо.